The Farm
I Nostri Vini
i Rossi Fermi
DOC Gutturnio Riserva
Mea Culpa '17
Dedicato al figlio che chiede perdono.
Dedicated to his son asking forgiveness from his father.
Vitigni: Barbera 55% Croatina 45%
Grapes: 55% Barbera 45% Croatina
Gradazione: 14,5%
Alcohol content: 14.5%
Terreno: limoso-argilloso
Soil: silty-argillaceous
Descrizione: di bella concentrazione aromatica, esibisce tratti olfattivi complessi di gradevole maturità ed eleganza. In bocca è avvolgente, caldo e morbido, con tannini eleganti e con il finale persistente.
Description: it has a beautiful aromatic concentration, exhibits pleasing olfactory complex traits of maturity and elegance. In the mouth it is luscious, warm and soft, with elegant tannins and a lingering finish.
Abbinamento: brasato e arrosto di manzo
Serving suggestions: braised and roasted beef
Temperatura di servizio: 18°C
Serving temperature: 18°C
DOC Gutturnio Superiore
Le Rivette '18
Dedicato ai nostri "dolci" pendii
Dedicated to our "gentle" slopes
Tipologia: Gutturnio Riserva
Type: Gutturnio Reserve
Vitigni: Barbera 55% Croatina 45%
Grapes: 55% Barbera 45% Croatina
Gradazione: 14%
Alcohol content: 14%
Terreno: medio impasto sabbioso argilloso
Soil: medium mixture tending to sabulos
Descrizione: al naso prevale la nota fruttata, delicati sentori di frutti di bosco, di confetture, di speziato, di boisèè. Al palato è equilibrato, rotondo, caldo e coinvolgente con piacevoli note tanniche finali.
Description: to the nose prevails hints of fruit, delicate scents of berries, spicy jam and broiserie. To the palate it is well-balanced, round, warm and intriguing, with pleasant final tannic hints.
Abbinamento: formaggi stagionati, carni di maiale, selvaggina
Serving suggestions: matured cheese, pork, game
Temperatura di servizio: 18°C
Serving temperature: 18°C
Vibo Rosso
Macchie di San Rocco
Vitigno: Croatina 100%
Grape: 100% Croatina
Gradazione: 15%
Alcohol content: 15%
Terreno: argilloso
Soil: argillaceous
Colore: viola intenso e profondo con riflessi amaranto
Color: deep purple with amaranth reflections
Profumo: naso intenso e complesso. Inizialmente si percepiscono profumi di mirtillo, ribes, mora e leggere note vanigliate. A seguire vira verso note speziate, principalmente di pepe, con note affumicate di sottofondo
Bouquet: intense and complex nose. Initially we perceive aromas of blueberry, currant, blackberry and light vanilla notes. Afterwards it turns to spicy notes, mainly of pepper, with smoky background notes
Gusto: vino avvolgente al palato e di grande struttura, dotato di tannini morbidi ma ben marcati. Ingresso speziato che unito alla acidità stimolano la salivazione. Sul finire volge su note più amaricanti a pulire il palato. Grande persistenza.
Taste: wine enveloping the palate and of great structure, with soft but well-marked tannins. Spicy entrance combined with acidity stimulated salivation. At the end it turns on more dazzling notes to clean the palate. Great persistence.
Temperatura di servizio: 18°C
Serving temperature: 18°C
Vibo Rosso
La Rampigarola
Vitigni: Cabernet Sauvignon 80% Barbera 20%
Grapes: 80% Cabernet Sauvignon 20% Barbera
Gradazione: 14%
Alcohol content: 14%
Terreno: argilloso
Soil: argillaceous
Colore: rosso rubino con riflessi granato
Color: ruby red with garnet reflections
Profumo: aroma di frutta rossa matura, note dolci di vaniglia, spezie, pepe, cannella, noce moscata
Aroma: aromas of ripe red fruit, sweet notes of vanilla, spices, pepper, cinnamon, nutmeg
Gusto: vino complesso, ingresso sulle note dello zucchero filato per poi evolvere verso aroma di frutta rossa matura, ciliegie, visciole. Retrogusto amaro, acidità bilanciata, tannino setoso. Buona persistenza.
Taste: complex wine, entry on the notes of cotton candy and the evolving towards aromas of ripe red fruit, cherries, sour cherries. Bitter aftertaste, balanced acidity, silky tannins. Good persistence.
Abbinamenti: tagliatelle al tartufo, carne alla griglia, brasati e stracotti
Pairings: tagliatelle with truffles, grilled meat, braised meats and stews
Temperatura di servizio: 18°C
Serving temperature: 18°C