Ombragé

SPUMANTE BRUT – Metodo Classico

Tipologia: spumante Brut Ombragé, metodo classico

Type: brut Ombragé sparkling wine, classic method

Vitigno: Pinot nero 50% Chardonnay 50%

Grape: 50% Pinot nero 50% Chardonnay

Terreno: sabbioso – calcareo

Soil: sandy – calcareous

Colore: giallo paglierino scarico

Color: pale straw yellow

Naso: naso molto fine, con profumi di mela, frutta a pasta bianca, accompagnati da note floreali

Nose: very fine nose, with aromas of apple, white fruit, accompanied by floral notes

Bocca: bollicina molto delicata, fine e persistente. Dolcezza piacevole senza risultare stucchevole, aiutata da un buon equilibrio di mineralità e sapidità.

Mouth: very delicate, fine and persistent bubble. Pleasant sweetness without being cloying, aided by a good balance of minerality and flavor.

Abbinamento: dall’aperitivo, a tutto il pasto. Ottimo con tagliatelle al tartufo, arrosti di carne bianca con sapori del bosco, ma altrettanto portato ad accompagnare risotto agli scampi, zuppa di pesce, tartare di pesce, crostacei alla griglia, fritture di pesce.

Pairing: from the aperitif to the whole meal. Excellent with truffle tagliatelle, roasted white meat with forest flavors, but equally well suited to accompany risotto with scampi, fish soup, fish tartare, grilled shellfish, fried fish.